Carré comme la terre

Nous sommes au sein d’une communauté vietnamienne à Marseille. C’est bientôt le « Têt », le nouvel an vietnamien. Une vingtaine de personnes, la plupart âgées, s’apprêtent à confectionner le « Banh chung », un gâteau traditionnel qui se consomme lors de cette fête. Par le biais d’une légende, on apprend que ce gâteau date de l’époque du roi Hung, c’est-à-dire à peu près 2 000 ans avant notre ère. On apprend aussi que chaque année, depuis 30 ans maintenant, dans ce même local situé du côté de la Joliette, ces personnes se réunissent annuellement pour confectionner 1 500 à 1 600 « Banh chung » durant une dizaine de jours.